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酸菜平遙牛肉
專欄：廚師月推新菜
發(fā)布日期：2019-07-19
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原料：牛腱子500克、酸菜 200克（做魚(yú)的酸菜）調(diào)料：A料（廚邦宴會(huì)料酒100克、廚邦雞粉10克、蔥姜共100克、干辣椒100克、花椒50）、廚邦100%純芝麻油10克、熟芝麻5克
原料：
牛腱子500克、酸菜 200克（做魚(yú)的酸菜）
調(diào)料：
A料（廚邦宴會(huì)料酒100克、廚邦雞粉10克、蔥姜共100克、干辣椒100克、花椒50）、廚邦100%純芝麻油10克、熟芝麻5克
制作方法：
1. 牛腱子冷水浸泡5小時(shí)，撈出。加入A料腌制12 小時(shí)后，上蒸箱蒸1小時(shí)，晾涼備用；
2. 酸菜清洗干凈切末入炒鍋焙幾分鐘（去掉部分水氣），加入廚邦100%純芝麻油10克、廚邦雞粉（5克）拌勻；
3. 拌好的酸菜放在盤(pán)底，上面放切好的牛肉，牛肉上再撒酸菜末，白芝麻即可。
菜品特點(diǎn)：咸鮮味香、干香筋道
服務(wù)熱線：400-1066-338
電 話：0760-28133000
出口業(yè)務(wù)：0760-28147198
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地 址：廣東省中山市火炬開(kāi)發(fā)區(qū)廚邦路1號(hào)
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